發布（bù）時間：2010年03月21 幹燥技術有很寬的服務領域。麵對眾多的產業、理化性質各不相同的物料、產品質量及其（qí）他方麵千差萬別的要求,幹燥技術是一門跨行業、跨學科、具（jù）有實（shí）驗科學性質的技術。
     通常,在幹燥技術的開發及應用中（zhōng）需要具備三個方麵的知識（shí）和技（jì）術。第一是需要了解被幹（gàn）燥物料的（de）理化性質和產品的使用特點。第（dì）二是要熟悉傳遞工程的原理,即傳質、傳熱、流體力學和空氣動力學等能量傳遞的原理。第三要有實（shí）施的手段,即能夠進行幹燥流程、主要設備、電氣儀表控製等方麵的工程設（shè）計。顯然,這三方（fāng）麵的知識和技術不屬於一個學科領域（yù）。而在實踐（jiàn）中,這三方麵的知識和技術又缺一不可。所以（yǐ）幹（gàn）燥技術（shù）是一門跨行業、跨（kuà）學科的技術。
     現代幹燥技術雖已有一百多年的發展史,但至（zhì）今還屬於實驗科學的範疇（chóu）。大部分幹（gàn）燥技術目前還缺乏能夠精準指導實踐的科學理論和（hé）設計方法。實際應用中,依靠經驗和小規模（mó）試驗（yàn）的數據來指導還是主要的方式（shì）。造成這一（yī）局麵的原因（yīn）有以下幾方麵：
     原因之一是幹燥技術所依（yī）托的（de）一些基礎學科,(主要是隸屬於傳遞工程範疇的學科)本身就具有（yǒu）實驗科（kē）學的特點。例,空氣動（dòng）力學的研究發展還要靠“風洞”試驗來推動,就說明它（tā）還沒有脫離實驗科學的範疇。而這些基礎學科自身的發展水平直接（jiē）影響（xiǎng）和決定了幹燥技術的發展水平。
     原因之二是很多幹燥過程是多種學科技術交匯進行的過程,牽涉麵廣、變數多、機理複雜。例如在噴霧幹燥技術領域裏（lǐ）,被霧化的液滴（dī）在（zài）幹燥塔內的運（yùn）行軌跡是工程設計的關鍵。而液滴的軌（guǐ）跡與自身（shēn）的體積、質量、初始速度和（hé）方向及周（zhōu）圍其他液滴和（hé）熱風的（de）流向流速有關。但這些參數由於傳質、傳熱過程的進行,無時無刻不在（zài）發生著變化。而且初（chū）始（shǐ）狀態時,無論是液滴的大小還是熱（rè）風的分布都不可能是均勻的。顯然,對於如此複雜、多變的過程隻憑借理論計算（suàn）來進行工程設計是不可（kě）靠的。
     原因之三是被幹燥物料（liào）的種類是多種多樣的,其理化（huà）性質也是各不（bú）相（xiàng）同的。不同的物料（liào）即使在相同的幹（gàn）燥條件下,其傳（chuán）質、傳熱的速（sù）率也可能有較大的差異。如果不加以區別對（duì）待,就有可能造成不（bú）盡人意的後果。例如某些（xiē）中草（cǎo）藥的幹燥,雖然同屬一（yī）種藥材隻因為藥材產地或收獲期存在區別就須改變幹燥條（tiáo）件,否則產（chǎn）品質量就會不合格。
     以上三方麵的（de）原因決定了幹燥技術的開（kāi）發（fā）與應用要以試驗為基礎。但幹燥技術的這些特點（diǎn）往往被人有意或無意地忽視。製造廠商由於試驗裝置缺乏或類型不全(這在我國是一個普遍存（cún）在（zài）的現象)經常回避應做的幹（gàn）燥實驗,而用戶由於不了解幹燥技術（shù）的特點,也經常放棄進行必要試驗的（de）要求。其結局是裝置（zhì）使用（yòng）效果（guǒ）不佳,甚至於報廢。在我國,這樣的事例（lì）屢見不鮮,曾有過一套價值2000萬元人民幣的工業幹燥裝置因達不到使用要求而被閑置的（de）教（jiāo）訓。因此,建設工業幹燥裝置尤其是較大的裝置之（zhī）前,一（yī）定要進行充分的、有說服力的試驗,並以（yǐ）試驗（yàn）結果作為工業裝置建設的（de）依據。這是幹燥技術應用的顯著特點。
     此外,種類繁多、各具用途也是幹燥技（jì）術的一個特點。每一種（zhǒng）技術都有自己適宜應用的領域。在工程（chéng）實踐中（zhōng）,要根據（jù）具體情況選擇適用的幹燥技術種類。這對（duì）投資費用、操（cāo）作成本、產品質量、環保要求等方都會產（chǎn）生重大的影響。例如某一企業,在白炭黑濾餅幹燥技術（shù）上曾經分別（bié）選用過廂式幹燥（zào）、噴霧幹燥、旋轉氣流快速幹燥三種（zhǒng）模式。最終他們體會到（dào）這三種技術各有所長。廂式幹燥生產白碳黑雖然生（shēng）產效率低、人員勞動強度大;但產品質量好。與橡膠混煉後所生成的製品扯斷強（qiáng）度值較高。旋轉氣流快（kuài）速幹燥設備緊湊、投資少、生產效率高,但所生成的橡膠製（zhì）品的強度指標卻是三者間最差的。噴霧幹燥生產白碳黑,產品各項指標在三者間居（jū）中,但具有產品流動性好（hǎo）、粉（fěn）塵汙染小（xiǎo）,深受用（yòng）戶及本廠（chǎng）操作者歡迎的特點（diǎn）。在20世紀90年代,為白炭黑生產中采（cǎi）用哪種（zhǒng）幹燥方式更為先進的（de）問題,曾在（zài）我國幹燥界引發過爭論。其實,三種設（shè）備各有特點,選用哪種類型的技術要看用戶自身的條件和產（chǎn）品要求（qiú）。不存在哪種技術更為先進的（de）結論。類似的例子有很多,都表明了幹燥技術種類繁多、各具用途的特點。所以在應用中要仔細比較（jiào）、慎重選擇技術方（fāng）案,而通過幹燥試驗來考核技術（shù）方案（àn）也是必不可少的步驟。
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